Reservation 03-3517-5700
Sitemap 本店サイトへ HOME SANT PAU Wedding Site
メール会員募集中
Concept Chef Menu Wine Bar&Ciger Corner Wedding&Party Q&A Access&Reservation
 
北スペインのバスク・アストビサ社&リオハ・ビバンコ社
 

スペインより、バスク・アストビサ社とリオハ・ビバンコ社の生産者をお招きしたワインメーカーズディナー

去る9月12日(水)、北スペインのバスクとリオハのそれぞれのワイナリーよりお2人の生産者をお迎えして、ワインメーカーズディナーを開催いたしました。
美食での街としても知られるバスクからは、地酒、チャコリのワイナリー、アストビサ社のジョン・スベルディア氏を、そしてスペイン屈指の銘醸地リオハからは、ワイン博物館も所有する老舗ワイナリー、ビバンコ社のアルベルト・ルイス氏をお招きし、革新が続くチャコリ、そして伝統と改革が併存する銘醸地リオハの「今」と「これから」を語っていただき、会場全体が笑顔に満ちた3時間となりました。

「サンパウ」のシェフ・岡崎もこの会のために、バスク、リオハに敬意を表した「4品のミクロメニュー」、夏に人気の一皿「サルモレッホ」、カタルーニャの魂の「ロメスコ」、あご出汁を使用した和のテイスト溢れる「カサゴ」、スペシャリテの肉料理「イベリコ豚のプルーマ」、蜜を抽出したデザート「ニセアカシア」を特別コースとしてご用意。2社の6種類のワインとともにお楽しみいただきました。

今回も満席をいただきまして、ありがとうございました。

当店ではワイン会やご案内を、「サンパウ」のメール会員様にご案内させていただいております。メール会員様は随時募集しております。
よろしければ下記よりご登録ください。
⇒サンパウ メール会員登録フォーム
   
スペインより、バスク・アストビサ社とリオハ・ビバンコ社の生産者をお招きしたワインメーカーズディナー スペインより、バスク・アストビサ社とリオハ・ビバンコ社の生産者をお招きしたワインメーカーズディナー スペインより、バスク・アストビサ社とリオハ・ビバンコ社の生産者をお招きしたワインメーカーズディナー スペインより、バスク・アストビサ社とリオハ・ビバンコ社の生産者をお招きしたワインメーカーズディナー
スペインより、バスク・アストビサ社とリオハ・ビバンコ社の生産者をお招きしたワインメーカーズディナー スペインより、バスク・アストビサ社とリオハ・ビバンコ社の生産者をお招きしたワインメーカーズディナー スペインより、バスク・アストビサ社とリオハ・ビバンコ社の生産者をお招きしたワインメーカーズディナー スペインより、バスク・アストビサ社とリオハ・ビバンコ社の生産者をお招きしたワインメーカーズディナー
スペインより、バスク・アストビサ社とリオハ・ビバンコ社の生産者をお招きしたワインメーカーズディナー スペインより、バスク・アストビサ社とリオハ・ビバンコ社の生産者をお招きしたワインメーカーズディナー スペインより、バスク・アストビサ社とリオハ・ビバンコ社の生産者をお招きしたワインメーカーズディナー スペインより、バスク・アストビサ社とリオハ・ビバンコ社の生産者をお招きしたワインメーカーズディナー
スペインより、バスク・アストビサ社とリオハ・ビバンコ社の生産者をお招きしたワインメーカーズディナー スペインより、バスク・アストビサ社とリオハ・ビバンコ社の生産者をお招きしたワインメーカーズディナー スペインより、バスク・アストビサ社とリオハ・ビバンコ社の生産者をお招きしたワインメーカーズディナー スペインより、バスク・アストビサ社とリオハ・ビバンコ社の生産者をお招きしたワインメーカーズディナー
写真をクリックすると拡大してご覧いただけます。
   
当日のワイン会詳細
   

お食事

アペリティーボ4種

■バスク産 イディアサバルのクロケッタ
■戻り鰹の”マルミタコ”
■塩漬け真鱈のリオハ風
■リオハ風アーティチョーク

前菜

■車海老:トマトとスイカのサルモレッホ、白瓜
■ロメスコソース:豚のパパーダ、パドロン、インゲン豆

魚料理

■カサゴ:あご出汁とアーモンドのソース、つるむらさき、茶豆

肉料理

■イベリコ豚のプルーマ:イチジクのジャム、イチジクの葉、ナスの揚げ浸し

デザート

■ニセアカシア:白桃のマリネ、アールグレイティー
■プティフール

ワインリスト

■Arabako Txakolina Astobiza 2017 (Arabako)
アラバコ社 チャコリーナ アストビザ 白

■Arabako Txakolina Astobiza Rose 2017 (Arabako)
アラバコ社 チャコリーナ アストビザ ロゼ

■Arabako Txakolina Malkoa "Aged Wines" 2015 (Arabako)
アラバコ社 チャコリーナ マルコア エイジド ワインズ 白

■Vivanco Reserva 2011 (Vivanco)
ビバンコ レセルバ 赤

■Colleccion Vivanco 4 Varietales 2014 (Vivanco)
コレクシオン ビバンコ クアトロ バリエタレス 赤

■Colleccion Vivanco Dulce de Invierno 2015 (Vivanco)
コレクシオン ビバンコ ドゥルセ デ インビエルノ 甘口

 

 
  • astobiza
  • astobiza
  • astobiza
  • astobiza
  • astobiza
  • vivanco
  • vivanco
  • vivanco
  • vivanco
  • vivanco

■レストラン サンパウ 東京 
東京都中央区日本橋1-6-1 コレド日本橋ANNEX
TEL:03-3517-5700 E-Mail:info@santpau.jp

 

※写真はイメージです。

過去のワイン会レポートはこちら >>
 
 
Copyright © Granada Inc. All rights reserved . | プライバシーポリシー