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Degustacio
 
Menu Top(Concept) Degustacio La Carta Lunch Wine
今季のコースは春色満載です。アペリティーボには新じゃがや釜揚げシラス、前菜には、スナップエンドウや筍、山独活、モリーユ茸、アスパラガスが登場。お魚料理はアイナメや車海老を用いたサルスエラ、お肉料理のスペシャリテのイベリコ豚のプルーマも春らしい爽やかな付け合わせと共にご用意いたします。
M E N Ú D E G U S T A C I Ó
  GALILEU GALILEI : ガリレオガリレイ
  
アルマドロック&ジュルベルソース、カントゥチーニ、アンチョビ
  EL PLANETA VERMELL : 火星
  
トマトとスイカのサルモレッホ、チアシード、バジル
  COMETA HALLEY : ハレー彗星
  
塩漬け真鱈のクロケッタ、ハラペーニョ、ズッキーニ
  EL PLANETA BLAU : 地球
  
車海老、ウイキョウ、レモン
  L'ASTRE REI : 太陽
  
オマール海老、サルスエラ、スパイスのドーム
  GALÀXIA DEL REMOLÍ : 渦巻銀河
  
白いか、イカスミ、枝豆、ロメスケットソース
  COSSOS CELESTES : 天体
  
石鯛、グリーンカレー、ビーツ
  CONSTEL· LACIÓ : 星座
  
ホセリート社イベリコ豚のプルーマ、三種の味噌
  ASTEROIDE : 小惑星
  
マオンチーズ、林檎、カルヴァドス
  ECLIPSI :エクリプス
  
グレープフルーツ、アールグレイ、エスプレッソ
  LA VIA LÀCTIA : 銀河系
  
焼いたミルク、ココナッツミルク、アーモンドミルク
  EL SISTEMA SOLAR : 太陽系 ~9種類のプティフール~
  CAFÈ, TE : 食後のお飲み物:コーヒー、紅茶、ハーブティー等 
¥23,000

Menu Gastronomic
  GALILEU GALILEI : ガリレオガリレイ
  
アルマドロック&ジュルベルソース、カントゥチーニ、アンチョビ
  COMETA HALLEY : ハレー彗星
  塩漬け真鱈のクロケッタ、ハラペーニョ、ズッキーニ
  EL PLANETA BLAU : 地球
  車海老、ウイキョウ、レモン
  GALÀXIA DEL REMOLÍ : 渦巻銀河
  白いか、イカスミ、枝豆、ロメスケットソース
  COSSOS CELESTES : 天体
  石鯛、グリーンカレー、ビーツ
  CONSTEL· LACIÓ : 星座
  ホセリート社イベリコ豚のプルーマ、三種の味噌
  ASTEROIDE : 小惑星
  マオンチーズ、林檎、カルヴァドス
  LA VIA LÀCTIA : 銀河系
  焼いたミルク、ココナッツミルク、アーモンドミルク
  EL SISTEMA SOLAR : 太陽系 ~9種類のプティフール~
  CAFÈ, TE : 食後のお飲み物:コーヒー、紅茶、ハーブティー等 
¥19,000

 

※上記価格は税抜表記でございます。別途、消費税とサービス料10%を頂戴しております。
※季節、仕入れや天候、為替の変動により、内容や価格に変更がある場合がございます。
※写真はイメージです。

 

 
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